BLINIS IG BAS Gluten free
Des Blinis IG Bas plus légers et sans Gluten, mais surtout des Blinis faits maison !
Pour 25 blinis
* PRÉPARATION: 10 min
* CUISSON: 20 min
* PRÊT DANS: 30 min
INGRÉDIENTS
75 g farine de Chataigne
75 g Farine de Pois chiche
1 oeuf
150 g Fromage blanc
3/4 sachet Levure chimique(sans gluten si intolérant)
10 cl eau
1 pincée sel
ETAPE 1. Préparation des blinis: Mélanger les farines avec la levure, puis battre avec l’oeuf et le fromage blanc et enfin la moitié de l’eau et le sel – laisser reposer minimum 1 heure au frais.
ETAPE 2. Cuisson: ajuster avec le reste de l’eau de façon à ce que la texture soit liquide mais pas trop…(texture d’une crème) Cuire dans une poêle légèrement huilée – compter 1 CAS par blinis – compter 2/3mn par face à feu moyen, ils doivent être juste dorés.
ETAPE 3. J’utilise un moule adapté qui se place sur la poêle de façon à faire des blinis de 5cm bien ronds.
Servez-les avec une petite tranche de saumon et un zeste de citron 🍋