TRUFFES DE NOIX DE COCO

Pour 20 truffes

Préparation 40 min

Réfrigérateur 2h

 

Ingrédients :

 

1 œuf

50 g de sucre de canne

150 g de noix de coco râpées

160 g de chocolat fondu ou pâte à tartiner

40 g d’amandes

 

Préparation :

 

Etape 1 : Préchauffer le four à 170°C

 

Etape 2 : Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre et la noix de coco râpée.

 

Etape 3 : Former 20 petites boules en les roulant entre vos mains. Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.

 

Etape 4 : Faire cuire les truffes pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir.

 

Etape 5 : Faire ramollir le chocolat ou la pâte à tartiner au bain-marie ou au micro-ondes.

 

Etape 6 : À l’aide d’une fouchette, tremper chaque truffe dans le chocolat et déposer-les sur une assiette.

 

Etape 7 : Concasser les amandes dans un robot ou dans un sachet de congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

 

Etape 8 : Rouler ensuite chaque truffe dans les amandes émincées ou hachées.

 

Etape 9 : Laisser reposer au réfrigérateur deux heures avant de déguster.

 

🧐 ZOOM SUR L’OEUF :
Des données scientifiques récentes tendent à démontrer que l’oeuf est un aliment de choix et que la consommation d’un oeuf par jour, même chez les personnes ayant un cholestérol sanguin élevé, peut être acceptable. Effectivement, il n’existe pas de preuve substantielle démontrant une réelle association entre la consommation de cholestérol alimentaire et les taux de cholestérol sanguins. L’oeuf est nourrissant, polyvalent et il offre une excellente valeur nutritive, et ce, à coût modique.