Salade d’oranges rafraîchissante

Préparation : 5 min / Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 oranges + 3 oranges sanguines, pelées et coupées en rondelles
• 40 g de feta émietté
• 1/2 botte de menthe ciselée

Pour la vinaigrette :

• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 c à café de miel
• 1/4 de botte de menthe
• 1/2 c à soupe de jus d’agrumes
• 1 c à café de vinaigre d’achalote
• Sel et poivre

ETAPE 1 : Préparez la vinaigrette : mélangez énergiquement le miel, l’huile et la menthe dans un bol ; incorporez le vinaigre et le jus d’agrumes, puis assaisonnez.

ETAPE 2 : Dressez les rondelles d’orange dans les assiettes, ajoutez la feta, parsemez de menthe ciselée et versez la vinaigrette.