Gaufres salées aux épinards

Ingrédients (pour 8 gaufres)

Préparation : 20 minutes        

INGRÉDIENTS

120 g farine de riz semi complète

60 g farine de chataigne

3 oeufs entiers

3 g poudre à lever sans gluten ou levure chimique

      si vous n’êtes pas intolérant

20 cl lait de riz

3 cl huile d’olive

50 g pécorino (ou parmesan)

3 poignées épinards frais

sel et poivre

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, mélanger les farines et la poudre à lever

2. Faire un puit au centre, ajouter les oeufs, puis le lait

    petit à petit en fouettant.

3. Ajouter l’huile d’olive, le pécorino puis les épinards coupés en          petits morceaux (crus).

4. Assaisonner sel et poivre.

5. Faire cuire au four durant une douzaine de minutes à 180 degrés (surveiller) ou au gaufrier

Bon appétit !