Cake à l’asperge allégé.



Ingrédients : Pour 4 personnes
100 g de mini asperges vertes, 150 g cube de jambon découenné et dégraissé ou blanc de poulet,
50 g de farine complète, 25 g de maïzena, ½ sachet de levure chimique, 100 g de fromage blanc 0%,
2 œufs, 1 cuillère à soupe d’huile de colza ou d’olive, herbe de provence, coriande, poivre.
 
 
PRÉPARATION :
Faites préchauffer votre four à 180°
Faites cuire les asperges et coupez-les en morceaux.
Mélangez le fromage blanc avec les œufs et l’huile.
Puis ajoutez la maïzena mélangée à la farine complète et à la levure.
Faites revenir vos dés de jambon à la poele pour enlever l’excès de gras. Incorporez-les ensuite au mélange.
Assaisonnez la pâte avec les herbes de provence, la coriande, le poivre et autres épices selon vos envies.
Délicatement, incorporez vos morceaux d’aperges.
 
Insérez le mélange dans un moule à cake ou divers moules à muffin puis faites cuire au four 25 minutes.
 
Bon appétit.