Recette – Navets à l’orientale

 

Ingrédients – Pour 4 personnes :

4 navets, 2 oignons, 1 bouillon de légumes, 1 petite boîte de pois chiches égouttés, 1 filet d’huile d’olive, 4 C.à.S de curry, 2 C.à.S de cumin, 100 gr. d’amandes effilées, 100 gr. de raisins secs, 1 petite boîte de tomates concassées, 1/2 bouquet de coriandre sel, poivre.

 

PRÉPARATION :

Epluchez les navets et coupez-les en morceaux. Epluchez et émincez les oignons. Faites bouillir 1/2 litre d’eau avec le bouillon de légumes. Dans une poêle ou sauteuse, faites revenir à feu doux les oignons avec un filet d‘huile d’olive. Une fois les oignons translucides, ajoutez 5 C. à S de bouillon et ajoutez dans le mélange vos navets. Laissez mijoter 5 minutes avec un couvercle. Ajoutez ensuite le cumin et le curry ainsi qu’un peu de bouillon dr manière à couvrir les légumes. Laissez imprégner 1 à 2 minutes puis ajoutez les pois chiches rincés et le concassé de tomates. Laissez mijoter. Ajoutez les raisins secs. Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Parsemez votre mélange d’amandes effilées et laissez mijoter quelques minutes. Salez et poivrez. Ajoutez quelques feuilles de coriandre selon votre goût. Servez chaud. Bon Appétit !