Mini Pizzas Apéro sans gluten & IG bas

Recette de Mini Pizzas sans gluten et IG bas

Pour environ 12 mini pizzas (soit 4 personnes) – 79 kcal/mini pizza :
Glucides : 6,6g ⎥ Lipides : 4g ⎥ Protéines : 4g

Ingrédients :

🍕 1 boudin de panisse de 400g (se trouve en rayon de magasin Bio)
🍕 200g de sauce tomate
🍕 90 g de fromage de chèvre demi-sec
🍕 2 champignons frais
🍕12 d’olives noires
🍕 Herbes de Provence ou origan séché
🍕 Huile d’olive
⏳ 15 min de préparation et 15 min cuisson

Recette : 

🍕 Étape 1 : Préchauffe le four à 180°C
🍕 Étape 2 : Recouvre une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, puis le huiler au pinceau.
🍕 Étape 3 : Étale une cuillère à café de sauce tomate sur chaque rondelle de panisse, sans en mettre sur les bords.
🍕 Étape 4 : Émiette grossièrement le chèvre en morceaux, puis les répartir sur les panisses.
🍕 Étape 5 : Recoupe le pied des champignons, puis émince les chapeaux. Dépose ensuite une lamelle sur chaque mini-pizza. Ajoute également par-dessus une olive noire.
🍕 Étape 6 : Saupoudre d’herbes de provence, puis enfourne pour 15 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien doré.
💡 À servir chaud en tapas !!

Zoom sur le pois chiche :

Avec son IG d’environ 35, son haut pouvoir rassasiant, sa richesse en calcium et en protéine, c’est un des glucides “phare” du régime IG bas. Il est décliné grillé, en panisse et en socca, trois présentations délictueuses.