Recette Cassolette de Poisson IG Bas

 

Recette Cassolette de poisson revisitée IG bas

Pour 4 personnes – 235 kcal :

Glucides : 9,2g ⎥ Lipides : 9,7g ⎥ Protéines : 25,7g

 

Ingrédients :

 

🦐 400 g de poisson blanc (ici Filet de cabillaud)
🦐 5 crevettes cuites
🦐 2 poireaux
🦐 2 carottes
🦐 1 oignon
🦐 1 poignée d’épinards
🦐 1 pincée de curcuma
🦐 2 pincées de piment d’Espelette
🦐 Sel et poivre
🦐 1/2 jus de citron
🦐 200 ml de crème de coco légère bio

Recette : 

 

⏳ 10 min de préparation et 30 min cuisson

🐟 Étape 1 : Lave, pèle et coupe en dés les carottes, les poireaux, l’oignon et les épinards.
🐟 Étape 2 : Dans un wok, dispose un filet d’huile d’olive. Ajoute la préparation de carottes, poireaux, oignon et épinards. Assaisonne de sel et de poivre, puis laisse cuire environ 3 minutes en mélangeant fréquemment.

 

🐟 Étape 3 : Ajoute le poisson coupé en cubes et les crevettes sans carapaces.
🐟 Étape 4 : Ajoute le curcuma, le piment et la crème de coco. Laisse cuire à feu doux 20 minutes.
🐟 Étape 5 : Pour servir, arrange les morceaux de poisson dans un plat à gratin, verse les légumes et la sauce dessus, saupoudre de persil pour garnir.

 

💡 Idée accompagnement : riz complet ou quinoa.

 

Bon appétit !!

 

Zoom sur le Curcuma et ses 6 vertus : 

1. Il préviendrait l’apparition de certains cancers

2. Il est bon pour le cerveau

3. C’est un anti-inflammatoire

4. Il soulage les troubles digestifs

5. Un atout contre le cholestérol

6. Une source de vitamines