Glucides : 9,2g ⎥ Lipides : 9,7g ⎥ Protéines : 25,7g

Ingrédients :

400 g de poisson blanc (ici Filet de cabillaud)

5 crevettes cuites

2 poireaux

2 carottes

1 oignon

1 poignée d’épinards

1 pincée de curcuma

2 pincées de piment d’Espelette

Sel et poivre

1/2 jus de citron

200 ml de crème de coco légère bio

Recette : 

10 min de préparation et 30 min cuisson

Étape 1 : Lave, pèle et coupe en dés les carottes, les poireaux, l’oignon et les épinards.

Étape 2 : Dans un wok, dispose un filet d’huile d’olive. Ajoute la préparation de carottes, poireaux, oignon et épinards. Assaisonne de sel et de poivre, puis laisse cuire environ 3 minutes en mélangeant fréquemment.

 

Étape 3 : Ajoute le poisson coupé en cubes et les crevettes sans carapaces.

Étape 4 : Ajoute le curcuma, le piment et la crème de coco. Laisse cuire à feu doux 20 minutes.

Étape 5 : Pour servir, arrange les morceaux de poisson dans un plat à gratin, verse les légumes et la sauce dessus, saupoudre de persil pour garnir.

 

Idée accompagnement : riz complet ou quinoa.

Zoom sur le Curcuma et ses 6 vertus : 

1. Il préviendrait l’apparition de certains cancers

2. Il est bon pour le cerveau

3. C’est un anti-inflammatoire

4. Il soulage les troubles digestifs

5. Un atout contre le cholestérol

6. Une source de vitamines