Recette Cassolette de poisson revisitée IG bas
Pour 4 personnes – 235 kcal :
Glucides : 9,2g ⎥ Lipides : 9,7g ⎥ Protéines : 25,7g
Ingrédients :

400 g de poisson blanc (ici Filet de cabillaud)

5 crevettes cuites
2 poireaux
2 carottes
1 oignon
1 poignée d’épinards
1 pincée de curcuma
2 pincées de piment d’Espelette
Sel et poivre
1/2 jus de citron
200 ml de crème de coco légère bio
Recette :
10 min de préparation et 30 min cuisson
Étape 1 : Lave, pèle et coupe en dés les carottes, les poireaux, l’oignon et les épinards.
Étape 2 : Dans un wok, dispose un filet d’huile d’olive. Ajoute la préparation de carottes, poireaux, oignon et épinards. Assaisonne de sel et de poivre, puis laisse cuire environ 3 minutes en mélangeant fréquemment.
Étape 3 : Ajoute le poisson coupé en cubes et les crevettes sans carapaces.
Étape 4 : Ajoute le curcuma, le piment et la crème de coco. Laisse cuire à feu doux 20 minutes.
Étape 5 : Pour servir, arrange les morceaux de poisson dans un plat à gratin, verse les légumes et la sauce dessus, saupoudre de persil pour garnir.

Idée accompagnement : riz complet ou quinoa.
Bon appétit !!
Zoom sur le Curcuma et ses 6 vertus :
1. Il préviendrait l’apparition de certains cancers
2. Il est bon pour le cerveau
3. C’est un anti-inflammatoire
4. Il soulage les troubles digestifs
5. Un atout contre le cholestérol
6. Une source de vitamines