Raclette aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de fromage à raclette de Savoie
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de choux fleur
- 200 g de carottes
- 200 g de poireaux
Préparation :
Préparation 30 min
Cuisson 40 min
ÉTAPE 1 Commencez par préparer vos légumes avant de les faire cuire. Pour cela lavez vos pommes de terre et piquez-les avec une fourchette. Puis enlevez les feuilles du chou fleur, avant de découpez ses bouquets. Coupez les extrémités des carottes, épluchez-les et coupez-les en morceaux grossiers. Puis coupez les extrémités du poireau. Coupez-le en deux dans la longueur pour le nettoyer et coupez-le en lamelles.
ÉTAPE 2 Versez tous vos légumes dans un cuiseur vapeur, vitaliseur ou dans le panier vapeur de la cocotte. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Pour cette étape comptez minimum 40 minutes de cuisson. Une fois qu’ils sont cuits, disposez-les dans des plats de service. Salez et poivrez.
ÉTAPE 3 Pendant leur cuisson, coupez le fromage à raclette en tranche et disposez-les harmonieusement sur un plat de service. Branchez votre appareil à raclette. Il faut ensuite faire fondre le fromage dans la coupelle et le versez sur les légumes avant de les déguster.
Bon appétit
