Poke Bowl Tofu

Poke Bowl au Tofu

En quête d’idées gourmandes et fraîches pour végétaliser votre alimentation et varier vos sources de protéines ? 😋
UP2YOU vous propose sa recette de Poke Bowl au tofu ! 🥒🥑

Pour 1 portion – 586 calories : 69,7g de glucides, 30,5g de lipides et 26,9g de protéines

⏳ 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson

Ingrédients :

🥑 100g de tofu
🥑 45g de riz au jasmin
🥑 ¼ avocat
🥑 jus de citron vert
🥑 100g mangue
🥑 30g concombre
🥑 2 tiges de kale
🥑 quelques radis

Sauce :
🥜 1càc de graines de sésame noir
🥜 1 càs de vinaigre de riz
🥜 1 càs de sauce soja
🥜 1 càc de gingembre
🥜 1 gousse d’ail
🥜 1 càs de beurre de cacahuètes

Recette : 

Étapes 1 : Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Faire tremper le tofu dedans.

Étapes 2 : Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée. (Le mode et le temps de cuisson dépend du riz que vous avez choisi).

Étapes 3 : Éplucher les concombres et la mangue. Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les couper en tranches fines. Déposer ces tranches dans une passoire et laisser s’égoutter.

Étapes 4 : Couper la mangue en dés, réserver puis laver les radis et le kale et les émincer.

Étapes 5 : Ajouter quelques gouttes de citron vert.

Étapes 6 : Surveiller la cuisson du riz. Lorsqu’il est cuit, le déposer dans une passoire.

Étapes 7 : Lorsque le tofu du Poke Bowl a suffisamment mariné, cuire les dés dans une poêle huilée en les retournant souvent. Lorsque ceux-ci sont bien dorés et croustillants, arrêter la cuisson.

Étapes 8 : Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, éplucher les avocats et les couper en tranches puis les arroser de jus de citron vert.

Étapes 9 : Désormais, il ne reste plus qu’à garnir le Poke Bowl en commençant par le riz, puis, un à un, ajouter tous les ingrédients.