Omelette roulé au saumon fumé

 

 

Facile à réaliser, cette recette d’omelette roulée au saumon fumé est idéale à servir en apéritif festif

 

  • Nombre de personnes 4

  • Temps de préparation 25 min

 

Ingrédients

 

  • 6 œufs

  • 4 tranches de saumon fumé

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 3 brins de ciboulette

  • 1 échalote

  • sel poivre

 

 

Préparation : 

 

Étape 1. Épluchez et émincez finement l’échalote. Ciselez la ciboulette. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile  puis faites fondre l’échalote sur feu doux pendant 2 min.

 

Étape 2. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la ciboulette. Salez et poivrez. Versez les œufs battus dans la poêle et laissez cuire sur feu moyen pendant 3 min. Retournez l’omelette à l’aide d’une grande assiette et faites cuire l’autre face pendant 2 min.

 

Étape 3. Déposez-la sur un plat et réservez au frais pendant une dizaine de minutes. Étalez les tranches de saumon sur l’omelette, puis roulez-la sur elle-même.

 

Étape 4. Découpez-la en tronçons de 3 cm de large, maintenez-les à l’aide de piques en bois et servez avec une salade de roquette.

 

 

Bon appétit