La conserve de mirabelle au sirop léger


Ingrédients : Pour 1 bocal d’un litre 700 gr de mirabelle, 1 cuillère à soupe de sucre blanc ou roux selon la préférence. (Si les fruits sont très murs, pour un sirop léger, il est inutile de mettre du sucre.)

PRÉPARATION :

Lavez et équeutez les mirabelles.

Placez-les dans des pots au préalable ébouillantés.

Saupoudrez de 1 c. à soupe de sucre puis, versez-y 1/4 d’eau.

Fermez les bocaux .

Retournez-les sur le couvercle et laissez-les au frais pendant 24 heures.

Placez les pots dans une cocotte minute (si vous n’avez pas de stérilisateur).

Vous pouvez mettre les pots sur un linge pour les caler.

Puis, recouvrez le tout d’eau. Portez à ébullition l’eau.

Ensuite, stérilisez 5 mn à partir du moment où la soupape chuchote.

Sortez-les une fois la casserole froide.

 

Pour la conservation, laissez les bocaux dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière.

Cette préparation permet de garder vos fruits pour en profiter cet hiver !

Bon appétit.