RECETTE –

 
Les piques-niques en famille sur la plage ou en forêt sont un incontournable des vacances d’été. Manger sur le pouce rime souvent avec repas peu équilibrés. Chips, sandwich jambon-beurre, pâtisseries sont autant de pièges faciles à éviter si l’on fait un peu attention
 
Besoin de recettes de pique-nique version healthy ? Découvrez nos idées 💡fraîches et légères à savourer tout l’été.

MUFFINS COURGETTES-SAUMON & ANETH

 

Ils sont légers car moins riche en glucide qu’un muffin traditionnel et frais pour convenir à la saison d’été !

 

Ingrédients : 9 muffins 

 

  • 1 courgette moyenne
  • 100 g de saumon ou de truite fumé.
  • 90 g farine de blé T110
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait d’amande ssa
  • une poignée d’aneth fraiche
  • Feta

 

Préparation

 

  1. Laver et découper votre courgette en très petits cubes.
  2. Dans un récipient mélanger, la farine, les oeufs et le lait.
  3. Ajouter les cubes de courgette, le saumon en petits dès et l’aneth ciselée.
  4. Disposer dans des moules en silicone de préférence.
  5. Ajouter un petit cube de feta au centre de chaque muffins.
  6. Cuire au four pendant environ 25 minutes à 180°
  7. Laisser entièrement refroidir avant de démouler.

 

Trucs et astuces

Conserver au frais dans une boite hermétique avec un sopalin pour l’excédent d’humidité.

 

CHIPS DE BETTERAVE

 

Ingrédients

 

  • 1 betterave
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation

1.Préchauffez votre four à 150°C.
2.Coupez votre betterave en fines tranches. Vous pouvez vous aider d’une mandoline.
3. Versez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
4. Disposez vos tranches sur du papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant au moins 1h pour qu’elles soient bien sèches. Laissez ensuite refroidir et servez.

 

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