Ingrédients – Pour 8 personnes :

60 gr de farine semi-complète, 250 gr de courge cuite (butternut, potimarron, courge…), 1 c.à.c de levure, 4 dosettes de stévia, 30 gr. de miel, 2 oeufs, 50 gr de cacao bio sans sucre, 60 gr de yahourt grec de brebis.


PRÉPARATION :
Faîtes préchauffer votre four à 180°.

Epluchez la courge et coupez-la en morceaux. Faites la cuire à l’eau ou au cuit vapeur.
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
Dans un premier bol, mélangez la farine, la levure, la stévia et le cacao.
Mixez la courge.
Dans un second bol, mélangez le yahourt, les jaunes d’oeufs, le miel et la courge mixée.
Mélangez le premier bol au second.
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange.

Insérez la pâte dans un plat et faîtes cuire le gâteau 30 minutes.

Décorez selon vos souhaits !
Happy halloween et Bon Appétit !