Gâteau à l’ananas healthy


Ingrédients : Pour 1 Gâteau

1 ananas, 3 oeufs, 60 gr de son d’avoine, 30 gr de graines de sarrasin,
60 gr de farine complète, 30 gr de sucre de coco, 1 sachet de poudre à lever,
2 c. à s de rhum, quelques cuillères de sucre roux, 10 gr d’huile de coco.

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 170 degrés.

Dans un récipient mixez le son d’avoine avec les graines de sarrasin afin d’avoir un mélange homogène.

Ajoutez la levure, la farine complète et le sucre de coco.

Dans un second récipient, mixez 200 grammes d’ananas pour en faire un mélange homogène.

Incorporez le second récipient au premier et mélangez bien.

Ajoutez les oeufs, le rhum, l’huile de coco et le sucre.

Coupez en rondelles l’ananas et faîtes macérer les tranches dans le rhum avec un peu de sucre roux.

Versez le mélange dans un moule.

Ajoutez sur le dessus les tranches d’ananas.

Placez au four 30 min.

Servez votre gâteau hyperprotéiné au petit déjeuner ou en collation.

Bon appétit !!