Gaspacho de courgettes

Gaspacho de courgettes

170 calories par portion
Glucides : 22,3g ⎥ Lipides : 6,6g ⎥ Protéines : 6g
 

Ingrédients pour 2 portions :

🍃 3 courgettes
🍃 1 gousse d’ail
🍃 1 càc de vinaigre de xérès
🍃 2 càs d’huile d’olive
🍃 1 tranche de pain
🍃 1 poignée de feuilles de basilic frais
🍃 Sel
🍃 Graines de courge
 
10 minutes de préparation, 8 minutes de cuisson, 1h de repos
 

Recette :

🥣 Étape 1 : Découper les courgettes (non épluchées) en grosses rondelles, les faire cuire 6 à 8 min puissance maximale au micro-onde, avec la gousse d’ail coupée en deux, le tout dans un plat avec couvercle.
🥣 Étape 2 : Après cuisson, verser sur les courgettes l’huile, le vinaigre, le pain coupé grossièrement et le basilic. Mélanger et laisser refroidir au moins 1 heure.
🥣 Étape 3 : Ensuite, saler, poivrer et mixer le tout au blender ou mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le gaspacho est trop épais, ajoutez un peu d’eau. C’est prêt !
 
💡 À servir froid, avec des graines (et de la levure maltée) sur le dessus.
 

Connaissez-vous les avantages de la courgette ?

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