Dahl de lentilles corail 

283 calories par portion : 50g de glucides, 2g de lipides et 16,5g de protéines

⏳ 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuissons

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

🥣 1 oignon

🥣 1 gousse d’ail

🥣 1 càc d’huile l’olive

🥣 100g de lentilles corail

🥣 2 carottes

🥣 200ml de lait de coco

🥣 250ml de bouillon de légumes

🥣 1/2 càc de curcuma

🥣 1/2 càc de paprika

🥣 1/2 càc de gingembre

🥣 sel et poivre

 

Préparation : 

Étape 1 : Couper l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à que l’oignon devienne translucide.

Étape 2 : Faire pré-cuire les carottes coupées en petits dés au micro-ondes pendants 6 minutes.

Étape 3 : Ajouter les épices, ainsi que les lentilles et les carottes pré-cuites. Bien mélanger pendant quelques secondes.

Étape 4 : Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco puis laisser mijoter 12 à 15 minutes à couvert. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson.

Étape 5 : Retirer du feux puis laisser épaissir pendant quelques minutes.

Étape 6 : Laisser reposer encore quelques minutes avant de déguster.

 

💡 Servir avec du riz