Crème de marrons allégée maison

Ingrédients – Pour 4 personnes :

420 g de châtaignes pelées, 5 c.à.s de sirop d’érable, 1 c.à.c de vanille en poudre, 1 c.à.c de cannelle moulue, eau, lait de coco (facultatif).

 

PRÉPARATION :

Placez les châtaignes dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Posez par dessus un couvercle qui recouvre les 3/4 de la casserole et laissez cuire 40 min. Une fois cuites, laissez refroidir les châtaignes. Ajoutez aux châtaignes un peu d’eau, le sirop d’érable, la vanille et la cannelle et mixez le tout. Attention, ajoutez de l’eau régulièrement pour obtenir la consistance souhaitée. Remuez régulièrement. Vous pouvez ajouter un peu de lait de coco selon votre goût.

Placez le mélange dans un pot en verre et conservez-le au frigo.

Vous pouvez également le congeler.

 

Bon Appétit !