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Chili sin carne accompagné de riz

 

Pour 3 personnes – 500kcals par portion :

Glucices : 78,2g – Lipides : 4,7g – Protéines : 30,4g

⏳10 minutes de préparation et 55 min de cuisson

 

Ingrédients :

  • 1 oignon rouge
  • 2-3 gousses d’ail
  • 1 càs de cumin
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de gingembre
  • 1 boite de conserve de tomates entières pelées
  • 200ml de bouillon de légumes
  • 500g de haricots rouges
  • 130g d’émincés de soja
  • 200g de purée de tomate
  • 1càc de sirop d’érable
  • 150g de riz non cuit

 

Recette :

Étape 1 : Couper l’oignon et l’ail. Les faire sauter dans une casserole avec un fond d’eau jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Étape 2 : Ajouter les épices, ainsi qu’un peu d’eau en plus. Laisser revenir quelques minutes.

Étape 3 : Ajouter tous les autres ingrédients, et cuir à couvert pendant environ 45min.

Étape 4 : Mélanger régulièrement pendant la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire.

Étape 5 : Préparer le riz en attendant.

Étape 6 : Le chili est cuit lorsque le mélange a épaissi.

Étape 7 : Retirer du feu puis laisser encore épaissir pendant quelques minutes avant de déguster.

 

Si tu es seul, tu peux faire la même quantité de Chili sin carne et tu en auras pour plusieurs jours 🌞