La mâche – une salade d’hiver

La mâche    La mâche, appelée aussi doucette, boursette ou valérianelle, est une salade d’automne et d’hiver. Elle est gorgée d’eau, de vitamines et de minéraux et est peu calorique.   Histoire   La mâche est connue depuis des millénaires, cultivée et consommée. On l’a retrouvé sur certains tombeaux Egyptiens. Elle fut longtemps considérée comme…

L’orange – le plein de vitamines

L’orange L’orange est le deuxième fruit le plus consommé en France dont on se régale en hiver. On la trouve principalement de décembre à avril sur nos étals. L’orange est une excellente source de vitamine C. Elle permet de stimuler le système immunitaire et lutter contre la fatigue et les coups de froid hivernaux.  …

La châtaigne – histoire et vertus

La châtaigne, fruit du châtaignier, fût longtemps un des produits de base de l’alimentation. Cet arbre est connu depuis l’ère tertiaire et a survécu à l’ère glaciaire. Il fut replanté par l’homme car son fruit a un fort pouvoir énergétique et son bois est essentiel pour l’alimentation du feu.Aujourd’hui, la châtaigne est aussi très attrayante car dépourvue de gluten.

Gâteau d’halloween

  Ingrédients – Pour 8 personnes : 60 gr de farine semi-complète, 250 gr de courge cuite (butternut, potimarron, courge…), 1 c.à.c de levure, 4 dosettes de stévia, 30 gr. de miel, 2 oeufs, 50 gr de cacao bio sans sucre, 60 gr de yahourt grec de brebis. PRÉPARATION : Faîtes préchauffer votre four à…

Le kaki – Fruit du mois d’Octobre

Le kaki Fruit d’hiver aux couleurs d’automne, le kaki est assez méconnu et pourtant rempli de vitamines, fibres et minéraux.   Le kaki est un fruit produit par le plaqueminier du Japon, arbre de la famille des ébènes mesurant entre 5 et 12 mètre de haut, provenant de la Chine de l’Est. On l’appelle aussi…

Recette – Navets à l’orientale

  Recette – Navets à l’orientale   Ingrédients – Pour 4 personnes : 4 navets, 2 oignons, 1 bouillon de légumes, 1 petite boîte de pois chiches égouttés, 1 filet d’huile d’olive, 4 C.à.S de curry, 2 C.à.S de cumin, 100 gr. d’amandes effilées, 100 gr. de raisins secs, 1 petite boîte de tomates concassées,…