La blette – Son histoires, ses valeurs

La blette : La blette, appelée également bette ou carde, est issue, d’après les historiens et botanistes, du bassin méditerranéen, dont la chaleur du climat est idéale pour sa pousse. On a d’ailleurs pu retrouver, en Mésopotamie et dans la Rome Antique, des traces de culture et de consommation. Durant la période du moyen-âge, la…

La truite et ses vertues

C’est durant l’été, d’Août à Septembre, que l’on retrouve la pleine saison des poissons. Les poissons, usuellement consommés sont victimes de la surpêche et donc en voie de disparition. C’est pourquoi nous vous proposons ce mois-ci de découvrir une variété de poisson, aux valeurs nutritionnels tout aussi riche et plaisant en goût mais pas menacée…

La tomate – Son histoire et ses vertus

POUR LES CURIEUX, UN PEU D’HISTOIRE… Après sa cousine la pomme de terre (famille des solanacae), la tomate est le légume le plus consommé dans le monde. Originaire des Andes Péruviennes, la tomate était connue par les Incas à l’état sauvage, mais se sont surtout les aztèques qui la cultivaient. Ils l’appelaient « tomatl »…