Recette – Omelette d’oseille

Omelette à l’oseille Ingrédients – Pour 4 personnes : 100 grammes d’oseille, 4 oeufs, huile d’olive, sel, poivre.   PRÉPARATION : Rincez votre oseille. Coupez-la en petits morceaux. Faîtes chauffer une cuillère à café d’huile d’olive sur votre poêle. Une fois chaude, à feu doux, faîtes revenir l’oseille ciselée. Dans un autre récipient, battez les…

Poilées de Fèves

Poilées de Fèves Ingrédients – Pour 4 personnes : 800 gr. de fèves, 1 oignon, 1 courgette, 1 carotte, 250 gr. tomates cerises, allumettes de lardons, huile d’olive, sel, poivre, bouillon de légume.   PRÉPARATION : Faites cuire les fèves 5 minutes dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, pelez et coupez en carré l’oignon, la…

Tarte aux framboises revisitée – vegan

Tarte aux framboises revisitée – vegan Ingrédients – Pour 4 personnes : 1 barquette de framboise, 125 gr de poudre d’amande, 150 gr de dattes fraiches, 50 cl de lait de soja, 1 c.à.c d’essence de vanille, 2 c.à.s de sirop d’érable, poignée d’amandes et noix de cajou non salées, 12 gr de fécule de maïs, confiture de framboise

L’artichaut – Son histoire, ses vertus

L’artichaut est un légume très ancien. On en trouve dès l’antiquité.On pense que l’artichaut est initialement issu d’Afrique du nord, précisément dans les zones nord-est où il était consommé.  Dans la mythologie grecque, on dit que, sur le mont olympe, Zeus tomba amoureux de Cynara, qui signifie artichaut, et la transforma tout d’abord en une déesse puis en un artichaut à cause de sa désobéissance. Ce mythe confirme la connaissance dans l’antiquité grecque de l’artichaut. A priori, les romains et les grecs attribuaient à l’artichaut des pouvoirs aphrodisiaques.

Le fruit de la passion

D’une odeur enivrante nous rappelant les tropiques, le fruit de la passion est présent toute l’année sur nos étals. Peu de vertus lui sont reconnues officiellement au contraire de sa fleur, la passiflore qui est utilisée, entre autres, pour ses propriétés calmantes.

PESTO DE ROQUETTE

PESTO DE ROQUETTE Ingrédients : ­200 grammes de roquette, 100 grammes de pignon de pin, 3 gousses d’ails, 20 cl d’huile d’olive, 70 grammes de parmesan, poivre et sel PRÉPARATION : Emincez les gousses d’ails, enlevez le germe et coupez les en petits morceaux. Hachez la roquette. Mixez les pignons, l’ail, l’huile et le parmesan.…