Tarte aux framboises revisitée – vegan

Tarte aux framboises revisitée – vegan Ingrédients – Pour 4 personnes : 1 barquette de framboise, 125 gr de poudre d’amande, 150 gr de dattes fraiches, 50 cl de lait de soja, 1 c.à.c d’essence de vanille, 2 c.à.s de sirop d’érable, poignée d’amandes et noix de cajou non salées, 12 gr de fécule de maïs, confiture de framboise

L’artichaut – Son histoire, ses vertus

L’artichaut est un légume très ancien. On en trouve dès l’antiquité.On pense que l’artichaut est initialement issu d’Afrique du nord, précisément dans les zones nord-est où il était consommé.  Dans la mythologie grecque, on dit que, sur le mont olympe, Zeus tomba amoureux de Cynara, qui signifie artichaut, et la transforma tout d’abord en une déesse puis en un artichaut à cause de sa désobéissance. Ce mythe confirme la connaissance dans l’antiquité grecque de l’artichaut. A priori, les romains et les grecs attribuaient à l’artichaut des pouvoirs aphrodisiaques.

Le fruit de la passion

D’une odeur enivrante nous rappelant les tropiques, le fruit de la passion est présent toute l’année sur nos étals. Peu de vertus lui sont reconnues officiellement au contraire de sa fleur, la passiflore qui est utilisée, entre autres, pour ses propriétés calmantes.

PESTO DE ROQUETTE

PESTO DE ROQUETTE Ingrédients : ­200 grammes de roquette, 100 grammes de pignon de pin, 3 gousses d’ails, 20 cl d’huile d’olive, 70 grammes de parmesan, poivre et sel PRÉPARATION : Emincez les gousses d’ails, enlevez le germe et coupez les en petits morceaux. Hachez la roquette. Mixez les pignons, l’ail, l’huile et le parmesan.…

La roquette – Histoire et vertus

  La roquette Tonifiante et diurétique, elle a la réputation de stimuler le système digestif et sert aussi d’émétique. Elle est pleine de vitamines C, peut se consommer en tisane ou en salade.  Son histoire La roquette ou « riquette » à niceet rucola en suisse est consommée depuis l’antiquité. Elle a été découverte durant la haute…

Compote Carambole – Banane

Ingrédients – Pour 4 personnes : ­8 bananes mures, 8 caramboles, 1 citron, 2 c. a. café de cannelle, 4 c. a. soupe de jus de citron   PRÉPARATION : Eplucher les bananes et couper tous les fruits en morceaux. Lavez le citron et râpez le pour en récupérer son zeste. Faire cuire à feux…

La carambole – histoire et vertus

La carambole La carambole est un fruit en forme d’étoile, présent toute l’année sur nos étals. On l’utilise principalement pour décorer assiettes et cocktails mais ce fruit exotique peut se manger cru. Il est alors une source de vitamines.   Son histoire : La carambole est issue du carambolier, arbre des régions tropicales originaires d’Asie, plus…