#RecetteDuMois #Carotte #CakeSalée
 

Cake à la carotte


 

Ingrédients : Pour 4 personnes
3-4 Carottes, 1 gros oignon, 200 gr d’allumettes de lardons, 3 C. à S de graines de courge,
100 gr de farine semi-complète, 80 gr de farine de sarrasin, 3 oeufs, 10 cl de lait de soja,
1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure chimique, 1/2 c. à café d’épices de colombo,
poivre.
 
PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 150°
 
Faites revenir dans une poêle les lardons.
Enlevez le gras pour ne garder que le lardon.
Dans une autre poêle, faites revenir à feu doux les carottes coupées en rondelles avec l’oignon, le colombo, 1/2 verre d’eau et du poivre.
Cassez vos oeufs et battez-les.
Ajoutez la farine, la levure, le lait, l’huile d’olive.
Mélangez le tout.
Ajoutez – y les carottes et l’oignon une fois cuits, ainsi que les lardons.
Mélangez délicatement.
Utilisez un moule à cake tapit de papier cuisson et versez- y la pâte.
Ajoutez les graines de courge sans mélanger.
 
Faîtes cuire durant 50 minutes.
 
Dégustez avec une salade par exemple.
 
Bon appétit !