Cake à la carotte, persil et chèvre

Une recette surprenante ! Un vrai délice.

Portions pour 4 Pers : 1 part = 589 Kcal – Protides : 23 g – Glucides : 36 g – Lipides : 39 g

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 250 g de carottes, pelées et en morceaux
• 40 g de persil frais
• 3 œufs
• 80 g d’huile d’olive, et un peu pour le moule
• du sel
• du poivre moulu
• 240 g de fromage de chèvre en bûche (1 bûchette)

Nous l’avons fait ici à l’aide de monsieur cuisine, mais la recette est possible sans robots.

1. Préchauffez le four à 190 °C. Huilez le moule au pinceau.
2. Dans le bol, mélangez la farine et la levure 10 s/vitesse 3,réservez.
3. Mettez les carottes et le persil dans le bol, hachez 5 s/vitesse 5.
4. Ajoutez les œufs et l’huile, mélangez 30 s /sens inverse /vitesse 4.
5. Ajoutez le mélange réservé, salez, poivrez et mélangez 30 s/ sens inverse/vitesse 2.
6. Raclez les parois du bol et mélangez 30 s/ sens inverse/vitesse 2.
7. Versez la moitié de la pâte dans le moule, déposez la bûchette de chèvre entière dans la longueur. Couvrez du reste de la pâte, bien lissez et enfournez pour 55 mn.
8. Démoulez sur une grille et servez tiède ou froid.