Buns Vegan

Pour 15 buns

Préparation : 45 minutes  /  Cuisson : 15 minutes

195 kcal par buns

Lipides : 130 g / Protéines : 75 g / Glucides : 415 g

 

Ingrédients  : 

– 600g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger

– 480ml d’eau tiède

– 120ml d’huile d’olive

– 1 cuil. à café de sel

– 25g sucre roux

– Optionnel : pépites de chocolat noir

 

Préparation : 

Etape 1 :  Mettre la farine et le sel dans un grand saladier.

Etape 2 : Mélangez à part l’eau tiède (température corporelle), l’huile d’olive et la levure, puis ajoutez le sucre.

Etape 3 : Versez le tout dans le saladier de farine puis mélangez avec une cuillère en bois.

Etape 4 : Lorsque la pâte devient trop consistante, la pétrir à la main : la pâte sera prête quand elle ne collera plus à vos mains sans être trop sèche (ajoutez de la farine en pétrissant pour obtenir la texture souhaitée).

Etape 5 : Optionnel : ajoutez des pépites de chocolat à votre convenance.

Etape 6 : Séparez la pâte en plusieurs boules à disposer sur des plaques de cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 1h minimum.

Etape 7 : Enfournez 12 à 15min à 200°C.

 

ZOOM SUR L’HUILE D’OLIVE

 

 

L’huile d’olive est excellente pour la santé, en raison de sa richesse en oméga-9, des acides gras monoinsaturés. Leur consommation est associée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et à une baisse des taux de cholestérol total et cholestérol- LDL (“mauvais” cholestérol) dans le sang.

Elle est également riche en polyphénols, des antioxydants qui freinent le vieillissement cellulaire et en vitamines K (coagulation sanguine et solidité osseuse) et E (élasticité de la peau).

Cependant, elle contient 100 % de lipides et reste donc calorique (90 kcal/c. à soupe, c’est plus que le beurre). On conseille en général 2 cuillerées à soupe par jour, sur les 4 cuillères d’huile végétale conseillées au quotidien.