La mâche – une salade d’hiver

La mâche    La mâche, appelée aussi doucette, boursette ou valérianelle, est une salade d’automne et d’hiver. Elle est gorgée d’eau, de vitamines et de minéraux et est peu calorique.   Histoire   La mâche est connue depuis des millénaires, cultivée et consommée. On l’a retrouvé sur certains tombeaux Egyptiens. Elle fut longtemps considérée comme…

Salade d’oranges Gourmande Maison

Salade d’oranges Gourmande Maison Ingrédients – Pour 4 personnes : 4 oranges, 1 pincée de cannelle, 1 c à s de rapadura (sucre de canne complet), 1 c. à soupe de fleur d’oranger. Selon votre goût : Pistache non salée   PRÉPARATION : Pelez les oranges à vif (en prenant soin d’éliminer toute la peau…

L’orange – le plein de vitamines

L’orange L’orange est le deuxième fruit le plus consommé en France dont on se régale en hiver. On la trouve principalement de décembre à avril sur nos étals. L’orange est une excellente source de vitamine C. Elle permet de stimuler le système immunitaire et lutter contre la fatigue et les coups de froid hivernaux.  …

La châtaigne – histoire et vertus

La châtaigne, fruit du châtaignier, fût longtemps un des produits de base de l’alimentation. Cet arbre est connu depuis l’ère tertiaire et a survécu à l’ère glaciaire. Il fut replanté par l’homme car son fruit a un fort pouvoir énergétique et son bois est essentiel pour l’alimentation du feu.Aujourd’hui, la châtaigne est aussi très attrayante car dépourvue de gluten.

Röstis de Celeri – Recette de Novembre

#Recette #Röstis #Celeri Röstis de Celeri Ingrédients – Pour 6 personnes : 1/2 celeri rave, 4 carottes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 6 oeufs, 1 c.a.c de curcuma, 1 c.a.c de cumin, quelques graines de fenouil, 1 c.a.c de paprika, sel, poivre. PRÉPARATION : Epluchez les légumes (celeri, carottes, pommes de terres) et râpez-le.…